会員店訪問

Le Printemps (ルプランタン)

福岡近郊で自然が豊かな久山町で田園の中にポツンと煉瓦調壁と赤いテントが自然の緑に映えてお菓子の家のような雰囲気のお店です。ショーケースはコンパクトにまとめられ、久山町素材にこだわった特徴のある菓子作りを確かな技術で磨き上げていらっしゃいます。数多くのコンテストで栄えある賞を獲られたシェフの味はご自身の「お子様たちが喜ぶお菓子」というシンプルな基本の上に成り立っていらっしゃるそうです。例えば菓子に使うイチゴは店の前の農園で収穫されたもので、この地の利は他店では、なかなか実現しにくいかもしれません。　

IMGP9685ルプランタン外観.jpgIMGP9692ルプランタン外観2.jpgIMGP9742ルプランタン契約農園.jpg

　　　　　　　店舗外観です。　　　　　　　　　エントランス横のメッセージボートでお出迎え　　　　　　店舗前にはいちご畑

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　店内は品選びがし易くまとめられています　　ケース内は素材を前面に出した商品構成です　　　　　魅せる品は地域愛を感じます。

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　久山養蜂さんのはちみつ使用のポップ　　　お子様のおやつにもなったそうで思わず買いました。　　焼き菓子詰合せは贈答に最適です。

IMGP9726ルプランタン菓子.jpgIMGP9727ルプランタン地元牛乳ハンドメイドプリン.jpgルプランタン地図.jpg

使用いちごは店前の久山産のいちごです。　　　このプリンも地元の牛乳にこだわっています。　　場所が分かりにくいので案内地図を載せます。

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木太久看板
菓子館　木太久

福岡市城南区役所の近くでマンション１階の路面店です。　マンション前に2台程度の駐車スペースが
あり店内すぐにショーケースがあります。　奥さまのアットホームで明るい接客で品選びが楽しめる
空間を演出しています。　オーナーシェフの木太久さんは、よい素材が入るとすぐに試作を行い、旬の
果物を活かした商品開発に心がけているような印象でした。

木太久表木太久ショーケース木太久シェフ
               店舗外観です。　 　　　        ショーケース内は、多品種で配色も工夫されています        　棚前にはシェフのモノクロフォト 
木太久柑橘木太久柑橘タルト木太久空とぶクジラロール
　　　　本日のいい素材の試食は柑橘です　　　　すぐ柑橘タルトを試作して見せてくれました  　　　こちらが代表商品で空とぶくじらロールです 

木太久エクレア木太久縦巻ショート木太久赤りんごパイ
  　  人気のマウスのエクレアです。　　　  　 　イチゴショートも縦巻きショートです！              りんごの素材感を演出した赤りんごパイです
木太久詰合せ１木太久詰合せ２木太久かんたRO
お客様の目線に合わせたピックアップディスプレイ    　横の詰合せ箱でサイズ感もわかるように　　　　    手作り感のあるディスプレイポップ
木太久くりRIN木太久さくら木太久地方発送
文字と写真で素材のPRを工夫　　　　　　　　　　　　　　　季節感のあるお菓子　　　　　　　　     　一部商品は地方発送もできます

 

ドレスデン

北九州の小倉北区に本店、門司に支店があり、親子三代に渡り、洋菓子を作り続けて名実ともに福岡
県洋菓子協会の中でも老舗の洋菓子店です。　初代は、和菓子の丁稚奉公から始まり、時代の流れは
洋菓子にありと先見を持ち、ドイツ洋菓子の普及に努め、ドイツより表彰の栄誉も受けてもなお、新
しい技術・新しい言葉を書き記す手帳はいつもポケットの中にあったそうです。フランス菓子も含め
新しいものの創作に興味を示し、菓子創作にいつも真摯に向き合っていた血筋は、初代から二代目へ
そして現在の三代目に引き継がれています。　正統派の洋菓子店です。
ドレスデン本店ドレスデン本店フルーツケーキドレスデン本店ショーケース
　　　　　　　ドレスデン本店　　　　　　　ドレスデンで有名な菓子のひとつ「フルーツケーキ」　　　「フルーツケーキ」は数ヶ月の予約待ち
ドレスデン本店ショーケース２ドレスデン支店外観ドレスデン支店外看板
本店のショーケース　　　　　　　　　　　　　　現在の門司店の外観　　　　　　　　　　　　　現在の門司店の外看板
ドレスデン支店ショーケースドレスデン支店菓子２ドレスデン支店菓子
門司店は広く明るいので　　　　　　　　　　　　　　どこか懐かしい味がしました　　　　　　　　　初代の味を守り受継ぐ三代目の作品
ドレスデン歴史４ドレスデン歴史５ドレスデン歴史１
ドイツより送られてきた感謝状　　　　　　　　　個人店で持っている世界洋菓子連盟の会員証　　　　　　　　　旧門司の店舗　　　　
ドレスデン歴史３ドレスデン歴史３ドレスデン歴史２

　　左前の老紳士が初代　　　　　　　　　　　　　現在本店にも掲げてある看板　　　　　　　　　二代目と当時のスタッフのみなさん　　

 ドレスデン支店